|
|
Gobi Masaledar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote in kleine stukjes gesneden bloemkool * 1 ui * 4 teentjes knoflook * 5 cm gember * 8 eetlepels plantaardige olie * 1/2 theelepel kurkuma * 1 grote in stukjes gesneden tomaat * verse korianderblaadjes * 1 kleine fijngehakte groene chilipeper * 2 theelepels gemalen koriander * 1 theelepel gemalen komijnzaad * 1 theelepel garam masala * 2 theelepels zout * sap van een kleine citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe knoflook, gember en ui in de keukenmachine met 4 eetlepels water. Meng dit tot een pasta. Giet voorzichtig de olie in de steelpan en verhit deze goed heet en doe de pasta erin. Voeg de kurkuma toe en bak alles 5 minuten. Voeg de in stukjes gesneden tomaat, korianderblaadjes en de chilipeper toe en bak alles nog eens 2 minuten. Voeg alle andere ingredienten en 100 ml water toe. Kook het geheel 30-40 minuten op een laag vuur en roer om de 10 minuten.
|
|
|